#녹차의 데아닌
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녹차의 데아닌알면 좋을 것들 2019. 2. 12. 18:00
커피의 카페인과 녹차의 데아닌 각성 효과가 있는 대표적인 음료인 커피와 녹차 그런데 이 둘은 미묘하게 서로 다릅니다. 커피를 마실 때 정신이 깨어나는 느낌이든다면 녹차를 마시면 차분함을 유지하면서도 정신을 맑아진다는 느낌입니다. 이런 차이는 정신을 각성시키는 성분이 다르기 때문입니다. 커피는 카페인이 다량 들어 있는 반면(한 잔에 약 100mg), 녹차는 카페인 함량은 적은(약 30mg) 대신 커피에는없는 데아닌이란 성분이 들어 있습니다(약 15mg) 데아닌은 단백질을 만들 때 구성 요소로 쓰이는 20가지에 포함되지 않은 아미노산으로 녹차와 일부 버섯에만 들어 있습니다. 녹차의 고유한 감칠맛은 데아닌에서 옵니다. 카페인과 마찬가지로 데아닌도 뇌 혈액 장벽을 쉽게 통과하기 때문에 뇌세포에 직접 작용합니다...